【產品】
YGD-D650TW 多功能調理鍋
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【食材】
▪ 洋蔥
▪ 紅蘿蔔
▪ 蝦子
▪ 蛤蜊
▪ 貢丸
▪ 烏龍麵
▪ 奶油
▪ 蔥

【做法】2人份
1 洋蔥(1/2顆)、紅蘿蔔(1/3顆)切絲;蝦子(4隻)剝殼;蛤蜊(8顆)靜置吐沙;貢丸(2顆)切成四等分;蔥(1根)切成蔥花。
2 鍋內放入適量奶油,依序加入洋蔥、紅蘿蔔絲拌炒。
3 加入蝦子炒到表面熟。
4 加入貢丸、烏龍麵、醬汁,蓋上鍋蓋悶煮。
5 開蓋拌一拌,若蝦子熟了即可先取出。
6 若烏龍麵可以拌開就可以加入蛤蜊,再蓋鍋蓋悶煮到蛤蜊打開。
7 最後將蝦子放回鍋中、撒上蔥花即完成。

【補充】
📝步驟1,喜歡什麼料都可以加,香菇、金針菇等等。
📝步驟4,超市的烏龍麵有分冷藏跟冷凍的,煮的時間不太一樣,冷凍的要煮比較久,冷藏的不能煮太久,太軟不好吃。我主要是看烏龍麵能不能拌的開。,拌的開就差不多可以起鍋了,起鍋之後再靜置一下,讓麵條吸收醬汁,可以讓麵條又有口感又入味,而不會太軟爛。(我比較喜歡冷凍的!)
📝步驟4,醬汁:醬油(2大匙)、味醂(1大匙)、米酒(1大匙)、水(5大匙)。醬油可以改用日式醬油、水可以改用柴魚高湯、或是最後加一點柴魚粉都可以增添日式風味!
📝步驟5,蝦子煮熟就取出,煮太老不好吃。如果你的蝦子很小隻,可能炒一炒就快要熟了,要早點拿出來喔!
📝步驟5,可以試吃看看鹹度,覺得太鹹就補水、沒味道就補醬油,自由發揮喔!


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