【產品】
YGD-D650TW 多功能調理鍋
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【食材】
▪ 洋蔥
▪ 番茄
▪ 紅蘿蔔
▪ 西洋芹
▪ 蘑菇
▪ 牛肋條
▪ 啤酒
▪ 鹽巴
▪ 黑胡椒

【做法】
1 將洋蔥(1/2顆)、番茄(3顆)、紅蘿蔔(1/3根)、西洋芹(2根)切塊,蘑菇(5朵)切片,牛肋條(500克)切塊。
2 將牛肉放入鍋中煎至表面焦黃,取出備用。
3 將洋蔥、蘑菇放入鍋中,利用鍋內的油炒香。
4 將2/3的蕃茄、西洋芹、紅蘿蔔放入鍋中拌炒。
5 加入啤酒至鍋子8分滿,大火煮至沸騰,轉小火、蓋上鍋蓋煮1.5小時。
6 加入剩餘的1/3番茄,再煮10分鐘,加一點鹽巴及黑胡椒調味即完成。

【補充】
📝步驟1,蘑菇不要切太薄,煮了之後會縮水。
📝牛肋條如果是買整條的,要自己切的話,要切的比想像中再大一點,因為煮了會縮小。
📝步驟4,番茄分兩次放,可以有兩種口感。
📝步驟5,8分滿是用這個調理鍋,量大約是300-400ml,如果用更大的鍋子,不要加到8分滿喔!快要蓋過食材(不用蓋過)就可以了!啤酒太多可能會有苦味!
📝為了凸顯啤酒的麥香與蔬菜的融合,我就沒有多加香料跟調味料了!
⚠️都市傳說:用asahi煮出來的會苦!!⚠️

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